Martinszeit 2004

Am 11. November wird der Martinstag mit unzähligen Bräuchen gefeiert.

Ursprünglich hatte dieser Tag nur für die Katholiken Bedeutung, dies hat sich in den letzten Jahren geändert. Nun finden die Feierlichkeiten oft bis Ende November statt. Neben Laternenumzügen, die symbolisch Licht in das Dunkel bringen sollen, werden Martinslichter, beleuchtete Kürbisse und Rüben aufgestellt. Es ist die Zeit des Gänsebratens und Beginn der winterlichen Backzeit.

Wir geben einige Hinweise für die Gestaltung von Festen mit Raum und Tischdekorationen sowie Koch- und Backrezepten.

Raumdekorationen

Fenster, Fensterbank, Türen, Wände und Sideboards können herbstlich geschmückt werden. Manches ist ganz schnell mit wenigen Handgriffen fertig, anderes braucht mehr Zeit. Zahlreiche Vorschläge findet ihr in der Rubrik Herbst- und Halloween-Neuheiten 2004.

Der schön gedeckte Tisch

Ein schön gedeckter Tisch gehört zu jedem festlichen Beisammensein dazu. Man kann Tischdekorationen selber basteln oder fertig kaufen. Florale Dekorationen wie ein Blumenstrauß oder eine schönes Gesteck sind Hingucker. Vorschläge dazu findet ihr in der Rubrik Herbst- und Halloween-Neuheiten 2004.

Beim Eindecken des Tisches sind Motiv-Servietten mit passenden Kerzen im Herbst sehr beliebt. Thementische liegen im Trend. Wenn der Tisch abgedeckt wurde, sorgen die brennenden Motiv-Kerzen noch für Stimmung.

Vorschläge hierzu findet ihr in der Rubrik Herbst- und Martinstische – schön gedeckt und dekoriert.

Wer Kerzen selber gießen will findet in der Rubrik Basteltechniken unter Kerzen – gießen und wer Kerzen verzieren will findet in der Rubrik Basteltechniken unter Kerzen –verzieren viele Hinweise.

Gänsebraten

Wer den klassischen Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen nicht mag, kann auch auf weniger kalorienreiche Zubereitungen ausweichen. Gänsekeulen können auch im Bräter statt im Backofen zubereitet werden. Viele Familien haben eigene Rezepte und eigene Methoden zum Übergießen des Bratens z. B. mit Bier, Apfelsaft, Zucker, Bratfett u.s.w. entwickelt. Auch die Füllungen variieren von Brot und Pilzen über Äpfel zu Kastanien. Sogar chinesisch kann man Gans zubereiten.

Backen

Vorschläge findet ihr hierzu in der neuen Rubrik Backen

Stand: November 2003

Weitere Artikel zum Thema:

• Herbst- und Martinstische – schön gedeckt und dekoriert

© Gabriele Becker, Journalistin