Küchenbibel – Enzyklopädie der Kulinaristik

Hans-Joachim Rose beantwortet in seinem Standardwerk unter 15.000 Stichwörtern auf 1.184 Seiten sämtliche Fragen rund um Küche und Kulinarsitik und Kochanleitungen.

Einprägsam und umfassend geht er auf Basis- und Spezialitätenrezepte, Übersetzungen von Speise- und Getränkekarten ein und gibt Tipps zu Gastronomie und Ernährung. Auch auf einfachste Fragen wird eingegangen.

Hier ist von A – Z in über 40 Untergruppen gut verständlich und sachkundig rund um Küche und Keller immer wieder nachzuschlagen.

Tre Torri Verlag, 1184 Seiten, geb, 978-3-941641-07-5, € 49,90

© Gabriele Becker, Journalistin