Das neue Handbuch der gesunden Ernährung

Von Franz Binder und Josef Wahler

Ernährungsbedingte Krankheiten, Lebensmittelskandale, Vitaminmangel, Gewichtsprobleme und vieles mehr werden mit unserer Ernährung in Verbindung gebracht. Wer soll sich da noch auskennen?

Der vorliegende Ratgeber erläutert alle einschlägigen Stichworte, Begriffe und Lebensmittel nach Themengruppen sortiert mit vielen Tipps für den Einkauf und die Küchenpraxis. Von A wie Agar-Agar über R wie Radioaktivität bis Z wie Zucker kann nachgeschlagen werden.

Die Autoren geben wissenschaftlich fundiert und gut verständlich Antwort auf die wichtigsten Fragen zur Ernährung.

Franz Binder/Josef Wahler:Das neue Handbuch der gesunden Ernährung, Deutscher Taschenbuch Verlag, 2002, 451 Seiten, Paperback, ISBN: 3-423-36275-8, € 12,50

© Gabriele Becker, Journalistin