Bio-Weihnachtsbäckerei

Clemens Waldherr ist Spezialist für süße Bäckerei mit biologischen Zutaten.

In der umfangreichen Einleitung zum Buch stellt er ausführlich das Thema vor und geht auf die Zutaten ein.

Er stellt einfach nachzuarbeitende Rezepte mit Vollkornmehl, verschiedenen Getreiden und glutenfreiem Mehl vor. Neben den Klassikern wie Zimtsterne, Plätzchen,
Keksen, Makronen, Stollen und Lebkuchen geht er auf Torten, Kuchen, Schnitten, Aachener Printen, Baseler Leckerli, Konfekt und vieles mehr ein.

Die Rezepte sind gekennzeichnet: Ob Vollkorn, vegan, glutenfrei oder fürs Backen mit Kindern geeignet.

Das Buch zeigt wie gute und gesunde weihnachtliche Leckereien gebacken werden können.

Bio-Weihnachtsbäckerei: Clemens Waldherr, Kneipp-Verlag, 142 Seiten, Farbfotos, geb., ISBN 978-3-7088-0467-5, € 17,95

Stand: November 2009

© Gabriele Becker, Journalistin